Origins12. Jan. 2026
Waldmorgen, erste Chargen
Bei Sonnenaufgang in Bad Wildbad starten wir mit handverlesenen Früchten und einem einzelnen Kupferkessel.
Unsere Geschichte
JamTastic begann mit einem einzigen Kupfertopf und einem Tisch voller Nachbarn.
Wir starteten in Bad Wildbad mit Körben voller Obst von den umliegenden Hügeln. Die Rezepte wuchsen, der Obstgarten blieb in der Nähe und jedes Glas schmeckt immer noch wie am ersten gemeinsamen Morgen.
Schlechte Wildbad-Wurzeln
Geboren im Herzen des Schwarzwalds, wo Obstbäume die Hügel säumen.
Kupferkessel-Tradition
Langsam gekocht, damit die Farbe hell bleibt und die Frucht ihren Biss behält.
Nachbarn zuerst
Jedes Rezept wird an einem langen Tisch getestet, bevor es weitergeht.
Aus dem Tagebuch
Geschichten aus dem Obstgarten und der Küche.
Kleine Momente, die den JamTastic-Tisch nah an unseren Wurzeln halten.
Prozess18. Jan. 2026
Kupferkessel-Rituale
Durch langsames Köcheln bleibt die Farbe hell und die Früchte nur ein wenig fest.
Community22. Jan. 2026
Nachbarn am langen Tisch
Jedes Rezept wird an einem langen Tisch probiert, bevor es weitergegeben wird.
Ernte26. Jan. 2026
Obstgartennoten im Winterlicht
Wir notieren die reifsten Reihen und die Aromen, die einen zweiten Wasserkocher verdienen.
Handwerk30. Jan. 2026
Nacht der Etikettierung, Gläser in einer Reihe
Der letzte Schliff erfolgt spät, mit sanfter Musik und einem gleichmäßigen Tempo.
Rezept1. Feb. 2026
Ein Hauch Zucker
Wir balancieren die Früchte mit gerade genug Süße aus, um dem Obstgarten die Führung zu überlassen.
Küche2. Feb. 2026
Dämpfen, umrühren und zuhören
Der Wasserkocher sagt uns, wann die Charge fertig ist – durch Geräusche, Duft und Licht.
Studionotizen
Ein genauerer Blick auf das Handwerk.
Nebeneinander-Momente von der Werkbank und der Speisekammer.
Studio3. Feb. 2026
Kupferlichter auf der Bank
Wir stellen die Gläser auf, überprüfen die Farbe und halten den Tag in Bewegung.
Notizen4. Feb. 2026
Das Obstbuch
Notizen aus dem Obstgarten helfen uns, die Chargen zu wiederholen, die die Leute lieben.
Beenden5. Feb. 2026
Endgültige Etikettenübergabe
Ein letzter Blick, bevor die Gläser für die Reise gepackt werden.